التربية المهنية فصل ثاني

الصناعة (5) : الصناعات الغذائيّة

التقويم/ حل أسئلة درس 

تصنيع منتجات الحليب

1. الفكرة الرئيسة:
أُبَيِّنُ خطوات إنتاج مُشْتَقَّات الحليب الآتية: اللَّبنة، الجبنة.

2. التفسير:
أجدُ في الأسواق لبنة طريَّة وأخرى أقل طراوة. أتوقع الفرق بينهما في خطوات الإنتاج.

3. الاستنتاج:
يُحْفَظُ الجبن اللبني عادة في مَحلُول مالحٍ. هل هناك طُرُقٌ أخرى لحِفظه؟ ما هي؟

4. التفكير الناقد:
أيُّ الخطوات تعد الأكثر صعوبة في إنتاج كل من: اللَّبنة، والجبنة؟ أبرر إجابتي.