أنزيم المالتيز

أنزيم المالتيز

أنزيم المالتيز (Maltase) هو إنزيم يلعب دورًا مهمًا في هضم الكربوهيدرات. ينتمي المالتيز إلى عائلة الإنزيمات المعروفة باسم إنزيمات الهيدروليز، والتي تقوم بتحطيم الروابط الكيميائية بين جزيئات الكربوهيدرات.

يتم إفراز أنزيم المالتيز في الأمعاء الدقيقة، حيث يقوم بتفكيك سكر المالتوز (وهو سكر مزدوج يتكون من جزيئي جلوكوز مرتبطين بروابط كيميائية) إلى جزيئي جلوكوز، وهي الوحدات الأساسية للكربوهيدرات التي يمكن للجسم استخدامها كمصدر للطاقة.

هذا العمل الهضمي يساعد في امتصاص الجلوكوز من الأمعاء إلى الدورة الدموية، حيث يمكن للجسم استخدامه كوقود للأنشطة الحيوية. وتلعب الإنزيمات الهضمية مثل المالتيز دورًا هامًا في تحطيم الأطعمة إلى مكوناتها الأساسية لتسهيل امتصاصها واستفادة الجسم منها.