العوامل المؤثره في نشاط الانزيم
اي مما يلي لا يعتبر من العوامل المؤثره في نشاط الانزيم:
- درجة الحراره
- الرقم الهيدروجيني
- تركيز الانزيم
- طبيعة المادة المتفاعلة
انزيم يحفز تحلل بروتين الحليب كازيين :
- البيبسين
- الكتاليز
- الهليكيز
- التربسين
انزيم موجود في جميع الكائنات الحيه التي تتنفس هوائيا
- البيبسين
- الكازيين
- الكتاليز
- التربسين
العلاقه بين تركيز الانزيم وسرعه التفاعل
- طرديه
- لا يحدث اي تاثير على سرعه التفاعل
- عكسيه
- التفاعل متزن
من مصادر انزيم الكتاليز :
- الحليب
- البطاطا
- الاوليك
- المعده