|
يَجِبُ التَّأَكُّدُ مِنْ سَلامَةِ الْخَضْراواتِ الْمَوْسِمِيَّةِ وَالْفَواكِهِ الْمَوْسِمِيَّةِ عِنْدَ شِرائِها، فَتَكونُ سَليمَةً غَيْرَ مُتَضَرِّرَةٍ، وَالِاهْتِمامُ بِاتِّباعِ الطُّرُقِ الصَّحيحَةِ في تَنْظيفِها، مَعَ مُراعاةِ قَواعِدِ الصِّحَّةِ وَالسَّلامَةِ الْعامَّةِ.
أَصْبَحَتِ الْخَضْراواتُ وَالْفَواكِهُ مُتاحَةً تَقْريبًا طَوالَ الْعامِ
الْأُمورِ الْمُهِمَّةِ الَّتي تَحْرِصُ الْأُسْرَةُ عَلَيها عِنْدَ شراء الخضراوات والفواكة:
- بِجَوْدَةٍ أَفْضَلَ
-وَقيمَةٍ غِذائِيَّةٍ أَعْلى
-وَسِعْرٍ أَقَلَّ.
مُواصَفاتِ الْخَضْراواتِ الْمَوْسِمِيَّةِ وَالْفَواكِهِ الْمَوْسِمِيَّةِ:
- زاهِيَةُ اللَّوْنِ، جَيِّدَةُ الرّائِحَةِ.
- طازَجَةٌ في مَوْسِمِها، مُتَماسِكَةُ الْأَلْيافِ.
- مُناسِبَةُ الْحَجْمِ.
- خالِيَةٌ مِنَ الْعَطَبِ، وَالعفن.
طُرُقُ تَنْظيفِ الْخَضْراواتِ الْمَوْسِمِيَّةِ وَالْفَواكِهِ الْمَوْسِمِيَّةِ
- أُنَظِّفُ الْخَضْراواتِ الْوَرَقِيَّةَ بِإِزالَةِ الْحَشائِشِ وَالْأَوْراقِ الصَّفْراءِ.
- أَنْقَعُها بِمَحْلولٍ مِلْحِيٍّ (مِلْعَقَةُ مِلْحٍ/ لِتْرِ ماءٍ)، لِمُدَّةِ عَشْرِ دَقائِقَ.
- أُشَطِّفُها جَيِّدًا بِالْماءِ، وَأُصَفّيها.
- مثل الملوخية والْكُزْبَرَةُ،والنعنع
- أَغْسِلُ الْخَضْراواتِ الْجَذْرِيَّةَ وَالدَّرَنِيَّةَ بِالْماءِ، وَأَفْرُكُها بِالْفُرْشاةِ جَيِّدًا وَبِرِفْقٍ؛ لِتَجَنُّبِ خَدْشِها.
- أُصَفّي الْخَضْراواتِ لِتَجِفَّ مِنَ الْماءِ.
- مثل البطاطا والْفِجْلُ
- أَمْلَأُ وِعاءً عَميقًا بِالْماءِ، مَعَ وَضْعِ مِلْعَقَةِ مِلْحٍ لِكُلِّ لِتْرِ ماءٍ.
- أَضَعُ ثِمارَ الْفَواكِهِ وَالْخَضْراواتِ في الْوِعاءِ.
- أَفْرُكُ الْخَضْراواتِ وَالْفَواكِهَ بِاسْتِخْدامِ إِسْفِنْجَةٍ نَظيفَةٍ.
- أُشَطِّفُ الْخَضْراواتِ وَالْفَواكِهَ مَرَّةً أُخْرى بِالْماءِ، وَأَتْرُكُها لِتَصْفى جَيِّدًا مِنَ الْماءِ.
- مثل الْباذَنْجانُ، الْبُرْتُقالُ.
|
