أهلا بكم يا أبطال
الإكثار من تناول المواد المضافة والمواد الغذائية التي تحتوي على أصباغ تسبب مشكلات أو أخطار صحية للإنسان.
ويجب ألا يتعدى الاستهلاك اليومي من المواد المضافة المقادير المسموح بتناولها (الجرعة المقبولة يوميا ) .
تحسين القيمة الغذائية مثل : إضافة فيتامين د إلى الحليب .
المحافظة على سلامة الغذاء مثل : إضافة فيتامين هـ إلى الزيوت .
تحسين صفات الغذاء الحسية مثل : اللون ، الطعم ، القوام .
زيادة مدة حفظ المادة الغذائية مثل : إضافة المواد الحافظة إلى الطعام المعلّب .
1- انخفاض القيمة الغذائية للمنتج إذ أنها وسيلة لتعويض طعم خفيف، أو طعم غير موجود أصلا، ما يؤثر في صحة الانسان .
2- تراكم المواد المضافة في الجسم، مما يسبب مشكلات أو أخطار صحيَة للمستهلك مثل : الحساسية، التسمم، و تسوس الأسنان .
مواد حافظة طبيعيّة : كالملح والسكر ومواد أخرى مصنّعة 
مضافات لتحسين القيمة الغذائية مثل : اليود إلى ملح الطعام
مضافات لإعطاء القوام المناسب للمنتج مثل : النشا والجيلاتين
مضافات لتحسين صفات المنتج الحسيّة ، مثل اللون والنكهة
يحتوي غلاف المواد الغذائية الخارجي على بطاقة تدعى (بطاقة البيان ) وهي تحوي العديد من البيانات المهمة مثل :
1- اسم المنتج .
2- تاريخ الإنتاج والإنتهاء
3- مكونات المنتج الغذائية .
4- بلد المنشأ واسم الشركة المنتجة وعنوانها .
5-الوزن .
1- شراء الأغذية الخالية من المضافات الغذائية أو تلك التي تحوي نسبة قليلة منها كما هو مدوَن على بطاقة البيان .
2- عدم تناول كمياات كبيرة من الأغذية الخفيفة مثل :(رقائق البطاطا ) التي تحوي على نسبة كبيرة من الألوان والاستعانة عنها بالأغذية الخفيفة المعدّة في المنزل أو الفواكه أو الخضراوات .