Uأستمع وأتذكر:
1- أضع إشارة (ü) إزاء العبارة الصحيحة، وإشارة (û) إزاء العبارة الخاطئة:
أ- يصل عدد الفيتامينات إلى أحد عشر نوعًأ. (û)
ب- قد يؤدي الافتقار التام إلى نوع معين من الفيتامينات إلى الوفاة مع مرور الوقت. (ü)
ج- طهي الطعام تحت درجة حرارة منخفضة يُفقده كثيرًا من محتويات فيتامين B12. (û)
2- تُعد المنتجات الحيوانية أفضل مصدر لفيتامين B12. أذكرُ عددًا من الأمثلة على هذه المنتجات:
أولًا: الكبد. ثانيًا: اللحوم الحمراء. ثالثًا: منتجات الألبان. رابعًا: السمك.
3- أصل بخط بين العبارة والقيمة العددية الصحيحة التي تناسبها:
- القيمة التي يحتاج إليها الجسم من كبد العجل لمنع الإصابة بنقص فيتامين B12.
10 غرامات.
- تقدير مخزون الجسم من فيتامين B12.
2-5 غرامات.
- القيمة اليوميّة الَّتي يحتاج إليها الجسم لسدّ حاجته من فيتامين B12.
1.5 ميكروغرام.
U أفهم المسموع وأحلله:
1- يعدّ طهي الطعام تحت درجات حرارة مرتفعة سببًا لفقدانه كثيرًا من محتويات فيتامين B12. أفسر سبب ذلك من وجهة نظري. (محذوف)
2- أوضّح كيفية التغلّب على نقص فيتامين B12 بتناول الطعام.
إذا تناول المرءُ الغذاء المتوازن فإنّه يزوّد الجسم بكمية من فيتامين B12 تفوق حاجته، ممّا يمنع الإصابة بمرض نقص هذا الفيتامين.
3- أقارن بين مرض فقر الدم ومرض نقص فيتامين B12 من حيث الأسباب والأعراض.
مرض فقر الدم
- أسبابه: نقص فيتامين B12.
- أعراضه: شحوب البشرة واصفرارها، الشعور بالتعب والإرهاق، التهاب اللسان، الوخز في الأطراف.
مرض نقص فيتامين B12
- أسبابه: اضطرابات هضمية، بعض العقاقير السامة، بعض المضادات الحيوية.
- أعراضه: ضعف النمو، التهاب الأعصاب.
4 – يُعدُّ النَّباتيّونَ مِنْ أَكثرِ الفئاتِ حاجةً إلى فيتامين B12، أُعللُ ذلكَ.
لأَنَّ أفضلَ مصدرٍ لفيتامين B12 هو المنتجاتُ الحيوانيةُ، والنَّباتيونَ يبتعدونَ في غذائهم عن هذه المنتجاتِ.
U أتذوق المسموع وأنقده:
1– على الرَّغمِ من أَنَّ فيتامين (الكوبالامين) غيرُ مشاركٍ في التَّفاعلاتِ التي تحصلُ في الجسمِ إِلَّا أَنَّ الدَّورَ الَّذي يقومُ به شديدُ الأهميَّةِ وضروريٌّ لجسمِ الإنسانِ، أُوضّحُ جمالَ التَّصويرِ في العبارةِ.
صوَّرَ فيتامين (الكوبالامين) إنسانًا لا يشاركُ في إنجازِ العملِ.
2– أُبينُ موقفي مُؤيّدًا أَو مُعارضًا لنظريَّةِ الطبيبِ الأمريكيِّ جورج مينوت التي قامت على تناولِ الكبدِ الحيوانيِّ النيِّئ دونَ سواهِ من الأعضاءِ في علاجِ المرضى المُصابينَ بفقرِ الدَّمِ، مُبديًا السَّبَبَ.
أُوافقُ نظريّةَ الطبيبِ، فالكبدُ هو العضوُ الذي يتجمعُ فيه الدمُ في جسمِ الإنسانِ، كما أنَّ نظريتَهُ قامت على تجربةٍ علميةٍ واقعيَّةٍ أَثبتتْ فائدتَها في العلاجِ.
