إنتاجُ فطرِ المحارِ
تجهيزُ المكانِ
1) أحدّدُ المكانَ المناسبَ لنجاحِ زراعةِ فطرِ المحارِ منْ حيثُ:
إمكانيةُ التحكّمِ بالرطوبةِ، والتهويةِ، والإضاءةِ،
مثلِ: الملاجئ، والأقبيةِ، وغرفِ المؤنِ، ومستودعاتِ التخزینِ.
2) أنظّفُ المكانَ جيدًا، وأُغلقُ النوافذَ وأماكنَ دخولِ الضوءِ جیدا.
3) أزوّدُ المكانَ بوسائلَ لتعليقِ الأكياسِ، أوْ صناديقَ تبعًا لطريقةِ الزراعةِ.
4) أعقّمُ المكانَ بمحلولِ الكلورِ المُركَّزِ بنسبةِ (10%).
تجهيزُ البيئةِ الزراعيةِ وتعقيمُها
تجهيزُ بيئةِ الزراعةِ منْ موادَّ عدّةٍ، مثلٍ:
قَشِّ القمحِ (التِبْنِ)، وقَشِّر الشعيرِ، ونشارةِ الخشبِ ويعَدُّ قَشُ القمحِ أفضلَ مادةٍ خامٍ لتجهيزِ هذِهِ البيئةِ.
طريقة زراعة (حَقْنُ) فطرِ المحارِ
1) أُفْرِغُ أكياسَ التِّبْنِ المُعقَّمِ على الأرضِ فوقَ قطعةِ منَ البلاستيكِ باستخدامِ القفازاتِ الطبيةِ.
2) أتأكّدُ منْ أنَّ درجةَ حرارةِ التِّبْن أقلّ منْ (25)°C، ونسبةَ الرطوبةِ فيهِ (%80 - %90).
3) أضعُ أبواغَ الفطرِ في وعاءٍ، وأنثرُها على النَّبْنِ معَ الخَلْطِ الجيّدِ.
4) أعبِّىُ التِّبْنَ في أكياسٍ بلاستيكيةِ إلى تُلُثَيْ حجمِ الكيسِ، وأربطُها جيدًا، وأعملُ ثقوبًا في الأكياسِ على شكلٍ (+) بطولِ (2-3) سنتيمتراتٍ.
5) أعلّقُ الأكياسَ في سقفِ المكانِ، أوْ أضعُها على صناديقِ بولسترينَ.
6) أثبّتُ ميزانَي الحرارةِ والرطوبةِ النسبيةِ في المكانِ المناسبِ.
7) أغلقُ مكانَ الزراعةِ معَ مراعاةِ التعتيمِ الجيّدِ.
مرحلةُ الحضانِةِ
هيَ المدّةُ الزمنيةُ اللازمةُ لانتشارِ أبواغِ الفطرِ في البيئةِ الزراعيةِ، وظهورِ خيوطِ الفطرِ (الميسيليومِ) وانتشارِهِ داخلَ التِّبْنِ على صورةِ خيوطٍ قطنيةِ بیضاءِ اللونِ.
طريقة الاعتناء بالفطر أثناء مرحلة الحضانة:
1) أتابعُ بصورةِ دوريةِ التغيّراتِ الّتي تطرأُ على الأكياسِ المزروعةِ.
2) أعدّلُ درجةَ الحرارةِ ونسبةَ الرطوبةِ تبعًا للقياسِ
إذْ يمكنُ زيادةُ نسبةِ الرطوبةِ عنْ طريقِ الرِّيِّ الرّذاديِّ
ومعالجةِ زيادةٍ نسبةِ الرطوبةِ بوساطةِ التهويةِ الجيدةِ لمكانِ الزراعةِ
مرحلةُ التحفيزِ (الصدمةُ الحراريةُ)
1 أتحقّقُ منْ نموِّ ميسيليومِ الفطرِ وانتشارِهِ في التِّبْنِ داخلَ الأكياسِ على شكلِ خيوطٍ قطنيةِ بيضاءِ اللونِّ.
2 أوقّرُ إضاءةً كافيةً داخلَ مكانِ الزراعةِ مدّةَ (8-12) ساعةً يوميًّا.
3 أُخفِضُ درجةَ حرارةِ الهواءِ داخلَ مكانِ الزراعةِ مرّةً واحدةً بإضافةِ كمّيةٍ كافية منْ مكعّباتٍ الثلج أوْ أجهزةِ التبريدِ لتصلَ الحرارةُ إلى (12 -14)°C.
مرحلةُ جَنْي الثمارِ
1) أستخدمُ المشرطَ في عمليةِ القَطْفِ عنْ طريقِ قَطْعِ الثمارِ الناضجةِ منْ نقطةِ التقائِها بسطحٍ كيسٍ الزراعةِ
2) أجمعُ الثمارَ في أطباقٍ منَ البولسترينِ.
مرحلةُ التعبئةِ والتغليفِ
1) أوزّعُ الثمارَ على أطباقٍ بلاستيكيةِ خفيفةٍ (250 غم، 400 غم، 1 كغم)، وأُغطّي الأطباقَ جيدًا ببلاستيكِ شفّافٍ.
2) أثبّتُ بطاقةَ البيانِ أسفلَ الأطباقِ، وتتضمنُ البياناتِ الضروريةَ،
مثلَ: الجهةِ المُنِتِجةِ، والوزنِ الصافي، وتاريخِ التعبئةِ أوِ الإنتاجِ.
3) أحفظُ المُنتَجَ مُبرَّدًا، إذْ يبقى الفطرُ صالحًا للاستهلاكِ البشريِّ