- يتعرف الأسس والشروط الصحية لاختيار اللحوم الحمراء

- يتعرف مقاطع اللحوم الحمراء والبيضاء المناسبة لطرائق الطهو المختلفة

- يختار الأصناف الجيدة من اللحوم الحمراء والبيضاء

- يعد اطباق متنوعة من اللحوم الحمراء والبيضاء