السلام عليكم يا أعزّاء
السماء تمطر والطقس بارد، تذكرني هذه الأجواء بزيارتنا لبيت جدي حيث جلسنا ذات يوم ماطر
بالقرب من النافذة نتأمل سقوط حبات المطر ، ثم طلبت مني جدتي مرافقتها لإعداد مشروب ساخن للاستمتاع بمذاقه
والانتفاع بفوائده
الجدة: ماذا تحبي أن تشربي يا أمينه؟
أمينة: المتوافر لديك يا جدة
|
منقوع الميرميّة، أوالنعناع، أواليانسون
|
أمينة: علميني يا جدتي كيف أُعد منقوع الميرمية ومشروب اليانسون
الجدة: بالتأكيد يا أمينة، ولكن للمحافظة على صحتك وصحة الآخرين وسلامة الغذاء، يتعيّن عليك
مراعاة الإرشادات الآتية في أثناء تجهيز الطّعام والشّراب:
| الرقم | الإرشادات |  |
| 1 | تقليم الأظافر، والمحافظة على نظافتها. | |
| 2 | غسل اليدين، وتجفيفهما قبل البدء بالعمل | |
| 3 | التحقق من نظافة الأواني والأدوات والتّجهيزات المستخدمة، وغسلها بعد الانتهاء من العمل، وتجفيفها جيّدا، ثمّ وضعها في مكانها. | |
| 4 | الحرص على نظافة المواد الغذائيّة المستخدمة في إعداد الأشربة. | |
| 5 | استخدام السكين بإشراف المعلم، أو وليّ الأمر فقط. | |
| 6 | تشغيل الخلّاط الكهربائي بإشراف المعلّم، أو ولي الأمر فقط. |
الجدة: هل تعرفين يا أمينة فوائد الميرمية؟
تستعمل الميرميّة كمادة قابضة، ومطهّرة ومعطّرة، وطاردة للغازات.
أما عن المواد والأدوات والتجهيزات اللازمة لإعداد منقوع الميرمية فهي:
ملعقة كبيرة من الميرمية، سكر حسب الرغبة، كوب ونصف من الماء، إبريق معدني، إبريق تقديم، فناجين، مصفاة شاي
إعداد منقوع الميرمية | الرقم | خطوات العمل | الصّور التوضيحيّة |
| 1 | راع متطلبات الصّحة والسلامة العامة، مثل: ارتداء القفازين، ولباس العمل، والاستخدام الصحيح للأدوات في أثناء العمل، والحذر عند استخدام فرن الغاز والماء الساخن. |  |
| 2 | صب الماء المغلي في إبريق التّقديم | |
| 3 | ضع أوراق الميرميّة في الماء المغلي، واتركها منقوعة فيه، وغطّ الوعاء مدة (7-5) دقائق لاستخلاص ما أمكن من مواد النكهة، وتجنّب غليها كي لا تفقد مواد النّكهة الطيّارة، أو يتغيّر طعمها. |  |
| 4 | صب الشراب في فنجان التقديم |  |
| 5 | أضف السّكر أو العسل إلى مشروب الميرميّة حسب الرغبة. |  |
| 6 | نظّف الأدوات جيّدا، ثم أعدها إلى مكانها المخصّص، واترك المكان نظيفا. | |
| 7 | اغسل يديك جيّدا بالماء والصّابون بعد الانتهاء من العمل، دون الإسراف في الماء. |  |
يعد اليانسون إحدى الأعشاب المفيدة التي تساعد على التّخلص من البلغم، ويفيد مشروب اليانسون السّاخن في تخفيف آلام المغص المعوي.
| الرقم | خطوات العمل | الصّور التوضيحيّة |
| 1 | راع متطلبات الصّحة والسلامة العامة، مثل: ارتداء القفازين، ولباس العمل، والاستخدام الصحيح للأدوات في أثناء العمل، والحذر عند استخدام فرن الغاز والماء الساخن. |  |
| 2 | ضع كوبا ونصف كوب من الماء في إبريق معدني. |  |
| 3 | أضف ملعقة ونصف الملعقة من بذور اليانسون إلى الماء. |  |
| 4 | اغل البذور مدّة لا تقل عن (15) دقيقة، واتركها مدة (5) دقائق في الماء المغلي. |  |
| 5 | صب مشروب اليانسون مستخدما مصفاة الشاي. |
|
| 6 | حلّ مشروب اليانسون بإضافة السّكر أو العسل حسب الرّغبة. |
|
| 7 | نظّف الأدوات جيّدا، ثم أعدها إلى مكانها المخصّص، واترك المكان نظيفا. |  |
| 8 | اغسل يديك جيّدا بالماء والصّابون بعد الانتهاء من العمل، دون الإسراف في الماء. |
أمينة: شكرا يا جدتي ما ألذ المشروبات السّاخنة في فصل الشتاء.
إلى اللقاء يا أصدقائي في الدرس القادم حيث سنتعرف كيفية إعداد المشروبات الباردة
