ملخص درس مشروعات إنتاجية زراعية صغيرة 

 

أولا: إنتاج فطر المحار

1- تعريف فطر المحار

هو نوع من أنواع الفطر ، عبارة عن نمو ثمري لحمي هوائي ينمو بشكل طبيعي فوق سطح الأرض أو تحته، وسُمي بفطر المحار؛ لأن شكل نمواته الثمرية تشبه المحار.

2- أنواع فطر المحار

يوجد أنواع كثيرة من فطر المحار تزرع لأغراض إنتاجية واقتصادية، منها فطر محار اللؤلؤ، والهندي، إضافة إلى أنواع أخرى صنفت حسب لونها؛ مثل فطر المحار الأبيض والبني والذهبي والزهري.

3- دورة حياة فطر المحار

1- أبواغ.

2- خيوط فطرية هيفات.

3- خيوط فطرية ميسيليوم.

4- أجسام ثمرية.

5- حبيبات فطرية.

 

4- القيمة الغذائية لفطر المحار

يعد فطر المحار غذاء صحيا متميزا لأنه :

أ- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية.

ب- يحتوي على معظم الأملاح المعدنية الضرورية للجسم ؛ مثل الفسفور ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والزنك والماغنيسيوم.

ج- يحتوي على مجموعة فيتامين وفيتامين ج وفيتامين د.

5- إنتاج فطر المحار

1- مرحلة التجهيز

تشمل تجهيز مكان الزراعة ، والوسط الزراعي الملائم.

2- مرحلة الزراعة والحضانة

تشمل حقن الوسط الزراعي بالأبواغ وتوفير الظروف الملائمة للنمو.

3- مرحلة التحفيز

تشمل الصدمة الحرارية والعناية بالفطر.

4- مرحلة الحصاد 

 

6- الحفظ والتخزين

يحفظ مبردا بحيث تكون مدة صلاحيته من (10-15) يوما، أو مجففا وتكون مدة صلاحيته من سنة إلى ثلاث سنوات. 

 

7- تكاليف مشروع زراعة فطر المحار وإنتاجه

تقدر تكاليف مشروع فطر المحار بنحو 85 دينارا أردنيا تقريبا، بزراعة 6 كغم من أبواغ فطر المحار، أما الإنتاجية فتقدر ب (40-60) كغم من فطر المحار، علما بأن الكيلو غرام الواحد من الفطر الطازج يباع حاليا ب(4-5) دنانير أردني.