إجابات أسئلة درس مشروعات زراعية صغيرة

 

1- وضح مفهوم كل مما يأتي:
أ- فطر المحار:

نوع من أنواع الفطر الذي يكوّن نمو ثمري لحمي هوائي بشكل طبيعي فوق سطح الأرض، وسمّي بفطر المحار لأن شكل نمواته الثمرية تشبه المحار. 

ب- حقن أبواغ فطر المحار:

هو عملية زراعة الأبواغ (تقاوي فطر المحار) في التبن عن طريق خلطهما مع بعض أو وضعهما على شكل طبقات.

ج- حضانة فطر المحار:

هي عملية وضع أكياس التبن المحقونة بفطر المحار في مكان تتوافر فيه الظروف المناسبة (من تعتيم ودرجات
حرارة ورطوبة) لنمو الخيوط الفطرية.

 

2- عدّد المواد والأدوات المستخدمة في إنتاج فطر المحار.

1. أبواغ (تقاوي) فطر المحار
2. مركب غاز أرضي
3. تبن قمح
4. اسطوانة غاز
5. أكياس نايلون شفاف بقياس (40 × 60)سم
6. كيس تعقيم
7. مرش ماء رذاذي
8. لاصق شفاف
9. برميل حديد
10. كلور تعقيم 
11. ميزان لقياس درجة الحرارة
12. قفازات بلاستيك.
13. ميزان لقياس نسبة الرطوبة
14. قفازات كتان
15. مشرط

3- اربط بين دورة حياة فطر المحار ومراحل زراعته وبيّن الظروف البيئية التي يحتاجها الفطر في كل مرحلة.

مرحلة الزراعة	دورة الحياة	الظروف البيئية
مرحلة التجهيز		تعقيم المكان والوسط الزراعي
الزراعة والحضانة	الأبواغ  الخيوط الهيفات والميسيليوم	مكان معتم وبيئة معقمة ورطبة. مكان معتم وبيئة رطبة ودرجة حرارة 25 سيلسيوس
مرحلة التحفيز	حبيبات فطرية	خفض درجة الحرارة إلى 12 سيلسيوس، وتهوية المكان وتوفير إضاءة لمدة 8 ساعات، والمحافظة على الرطوبة.
مرحلة الحصاد	أجسام ثمرية	تهوية المكان وتوفير إضاءة لمدة 8 ساعات، والمحافظة على الرطوبة.

 

علّل ما يأتي:
أ- نمو فطر المحار على المواد العضوية، مثل أوراق الأشجار الجافة والتبن.
لأن فطر المحار من الفطريات أولية التغذية (رميّة)، ولديه المقدرة على تحليل السيليولوز الموجود في أوراق الشجر والتبن.

ب- نقع التبن بالماء الساخن قبل عملية زراعة الفطر. 
من أجل تعقيم الوسط الزراعي (التبن) من الجراثيم، وتوفير الرطوبة المطلوبة في الوسط الزراعي من أجل حقن أبواغ الفطر.

ج- تجديد هواء غرفة زراعة فطر المحار في مرحلة التحفيز. 
لتوفير الأكسجين والتخلص من غاز ثاني أوكسيد الكربون للمساعدة في تكون الأجزاء الثمرية من فطر المحار.

5- بيّن المواصفات التي يجب توافرها في مكان زراعة فطر المحار.

تحتاج عملية زارعة فطر المحار لمكان:

1. معقّم. 
2. معتم. 
3. يتوافر فيه تهوية مناسبة. 
4. يتوافر فيه رطوبة جوية حوالي 85 %.
5. يمكن التحكم في درجة حرارته. 

6- وضّح لماذا يعد فطر المحار ذا قيمة غذائية عالية.
لأن فطر المحار يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية، ويحتوي معظم الأملاح المعدنية الضرورية للجسم، بالإضافة إلى محتواه من مجموعة فيتامين B ، وكذلك فيتامين C ، وفيتامين D.